bac pro commercialisation et services en restauration

Objectifs

<p>Ce bac pro forme à l&#039;accueil de la clientèle dans tous les lieux de restauration : salle de restaurant, bar, chambre d&#039;hôtel...</p> <p>La formation prépare l&#039;élève à organiser un espace de restauration (salle, bar, salon...), à organiser le service de restauration. Les enseignements développent les compétences dans les techniques de communication, commerciales et de relation avec les fournisseurs et la clientèle : réservation de la table, facturation et encaissement, mise en valeur des plats et des boissons afin stimuler les ventes. L&#039;élève apprend à préparer des commandes, stocker des produits. Il est formé à calculer le coût des produits, le coût de revient, à analyser les ventes. Les enseignements en langues étrangères lui donnent le savoir-faire pour accueillir les clients étrangers, voire d&#039;exercer son métier à l&#039;international.</p> <p> </p>

À l’issue de la formation

Le bac professionnel a pour objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prépare à une installation à son compte.

Rythme

temps plein